Preços do Boi Gordo e Frango em Alta em São Paulo
O mercado bovino e avícola de São Paulo está apresentando tendências de alta nos preços do boi gordo e frango. De acordo com os dados da CEPEA, o boi gordo está sendo negociado a R$ 345,75 por arroba, com uma alta de 0,09% em relação ao dia anterior.
Os preços do frango também estão em alta, com o frango congelado sendo negociado a R$ 7,48 e o frango resfriado a R$ 7,49. Esses preços são estáveis em relação ao dia anterior, mas apresentam uma alta de 4,47% em relação ao mês anterior.
Além disso, a carcaça suína especial também apresenta estabilidade no preço, sendo negociada a R$ 8,66 por quilo, nos atacados da Grande São Paulo. O suíno vivo registra estabilidade em todos os estados analisados, exceto em Minas Gerais, que houve queda de 0,35%.
Os dados são do Cepea e mostram uma tendência de alta nos preços do boi gordo e frango em São Paulo. Isso pode ser um sinal de que o mercado está apresentando uma demanda maior por esses produtos, o que pode afetar a produção e o preço dos alimentos.
É importante notar que os preços podem variar dependendo do local e da época do ano. Além disso, a CEPEA fornece dados atualizados sobre os preços do boi gordo e frango, o que pode ser útil para os agricultores, comerciantes e consumidores.
Fonte: CEPEA
O que é o Boi Gordo?
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre Frango Congelado e Frango Resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
