Preço do boi gordo
Na última quinta-feira (22), o mercado de bovinos registrou uma leve queda de 0,01% no preço do boi gordo, que foi cotado a R$ 380,40 por arroba em São Paulo. Esse valor corresponde a US$ 75,66 e representa um ganho mensal de 4,42%, indicando que a tendência de valorização continua, embora em ritmo mais moderado. A estabilidade do preço reflete a oferta consistente de animais de peso pronto para o abate e a demanda constante dos setores de carne bovina nacional e exportação, especialmente para mercados europeus e chineses.
Frango congelado e frango resfriado
Os preços do frango na região da Grande São Paulo mantiveram-se estáveis, com o quilo do produto congelado sendo negociado a R$ 8,49 e o do resfriado a R$ 8,50. Ambos os valores apresentaram variação de 0,00% no dia, mas cresceram 2,29% em relação ao mês anterior. A persistência desses preços indica que os produtores continuam a equilibrar a produção com a demanda interna e a necessidade de manter a qualidade para exportação, especialmente para mercados que exigem frango fresco ou congelado.
Carcaça suína e suíno vivo
O preço da carcaça suína especial na Grande São Paulo manteve-se estável em R$ 10,38 por quilograma, com variação diária de 0,00% e um aumento de 22,12% no mês. Já o suíno vivo apresentou variações regionais, sendo o menor preço registrado no Rio Grande do Sul, onde o animal foi comercializado a R$ 5,92. Esses dados destacam a diferença de custos entre a produção de carne suína e a comercialização de animais vivos, refletindo variações na logística e na demanda regional.
O que é o boi gordo?
O boi gordo corresponde ao bovino macho que já atingiu o peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e tem até 42 meses de idade. Esses animais cumprem os padrões exigidos tanto pelo mercado interno quanto pelos acordos de exportação, garantindo sua aceitação em destinos como Europa, China e outros países que seguem a cota Hilton.
