Preços em Baixa em São Paulo
Os preços do café, açúcar e milho apresentaram queda em São Paulo, segundo dados do Cepea/Esalq-USP. O café arábica teve uma desvalorização de 2,85%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.555,67. Já o café robusta também teve desvalorização de 1,81%, sendo comercializado a R$ 952,56.
Os preços do açúcar cristal também apresentaram queda nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve queda de 0,90% e é cotada a R$ 93,00. Em Santos (SP), houve valorização de 1,38%, e a mercadoria é negociada a R$ 102,84 na média de preços sem impostos.
Por outro lado, a saca de 60 kg do milho é vendida a R$ 64,91, após queda de 0,02%.
Características e Uso das Variedades de Café
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil. O café arábica tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Já o café robusta possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso, sendo amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais.
Importância do Cepea/Esalq-USP
O Cepea/Esalq-USP é a principal fonte de cotações diárias do café, açúcar e milho no Brasil. A instituição fornece dados precisos e atualizados sobre os preços desses produtos, ajudando os agricultores, industriais e comerciantes a tomar decisões informadas.
