Preços do Café em Baixa em São Paulo
O preço do café arábica abriu a sexta-feira em baixa de 2,12% em São Paulo, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.489,38. Já o café robusta teve desvalorização de 0,97%, sendo comercializado a R$ 932,97. Essas alterações são resultado de ajustes no mercado e influenciam os preços dos cafés premium e industrial.
Açúcar Cristal em Alta em São Paulo
O preço do açúcar cristal apresentou alta na capital de São Paulo, com a saca de 50 kg aumentando 0,24% e sendo cotada a R$ 93,24. Em Santos (SP), houve desvalorização de 0,25%, e a mercadoria é negociada a R$ 103,08 na média de preços sem impostos.
Milho em Baixa em São Paulo
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 64,51, após queda de 0,05%. Essa variação é resultado de ajustes no mercado e influencia os preços do milho em São Paulo.
Diferença entre Café Arábica e Café Robusta
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil. O café arábica tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Já o café robusta possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso, sendo amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais.
Importância do Cepea/Esalq
O Cepea/Esalq é uma das principais fontes de cotações diárias do café, açúcar e milho no Brasil. Suas informações são amplamente utilizadas pelos produtores, comerciantes e consumidores para tomar decisões informadas sobre os preços e a comercialização desses produtos.
