Preço do boi gordo
Na última sexta-feira (30/10/2026), o boi gordo teve sua arroba negociada a R$ 389,20 em São Paulo, refletindo uma leve alta de 0,04% em relação ao dia anterior.
O indicador do mercado bovino, divulgado pelo Cepea/ESALQ, mostra que o preço do boi gordo registrou um ganho mensal de 6,84%, sinalizando um ritmo de valorização que acompanha a demanda interna e as expectativas de exportação para mercados europeus e asiáticos. Em dólares, o valor corresponde a US$ 72,11, mantendo a correlação histórica entre os preços locais e a cotação do dólar.
Essa estabilidade, apesar de pequenas oscilações diárias, reforça a confiança dos produtores em manter a produtividade e os investidores em avaliar o potencial de retorno no setor.
Preço do frango congelado e frango resfriado
No mercado de aves, os preços do frango congelado e do frango resfriado permanecem próximos: R$ 8,24 e R$ 8,26, respectivamente, na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, conforme dados do Cepea/ESALQ.
Embora o valor diário não tenha variado, o mês de outubro apresentou queda de 0,72% para o frango congelado e 0,60% para o frango resfriado, indicando uma leve redução de custos de produção e logística. Essa tendência pode refletir o equilíbrio entre oferta de aves e a demanda crescente por produtos de carne de frango em restaurantes e setores industriais.
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
O preço da carcaça suína especial manteve-se estável em R$ 10,23 por quilo nos atacados da Grande São Paulo, com variação mensal de 20,35%. A estabilidade reflete a consolidação de preços em um mercado que ainda enfrenta desafios logísticos e de oferta.
Em relação ao suíno vivo, o estado do Paraná lidera a tabela com o menor preço, cotado a R$ 5,82 por animal. Os demais estados apresentam valores entre R$ 6,90 e R$ 6,96, com variação mensal de 13,36% a 19,38%. Essa diferença pode ser atribuída a custos de produção, logística e demanda regional.
O que é o boi gordo?
O boi gordo é o bovino macho preparado para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (cerca de 240 kg) e idade não superior a 42 meses. Esse padrão atende às exigências do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido a temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil e facilitando o transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, preservando textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores que buscam qualidade imediata.
Os dados são do Cepea.
